Większość z nas nie zależnie od wieku czy płci niezbyt często sięga pamięcią do swoich lat dzieciństwa. Istnieje jednak jeden, jedyny moment, który nieoczekiwanie potrafi nas cofnąć w czasie nawet o dziesięciolecia tylko na chwilę by zalać nas falą wspomnień. Każdy z nas miał w młodości swoje ulubione danie przygotowywane przez mamę specjalnie dla niego ale zdecydowana większość przechowuje w pamięci słodkie specjały przygotowywane co sobotę przez jego babunię.
Zapach pieczonego ciasta, ciepłe, parzące wręcz w ręce wypieki, które udało mu się ukraść tuż pod okiem babci ale przede wszystkim ich smak – to najlepiej potrafimy zapamiętać.
Dlatego właśnie kiedy po wielu, naprawdę wielu latach przychodzi nam skosztować podobnego wypieku zalewają nas fale wspomnień gdy tylko poczujemy zapach lub też ugryziemy pierwszy kęs. Są to magiczne chwile, które odblokowują nasze wspomnienia i wywołują uśmiech szczęścia na twarzy każdego z nas ponieważ łączą się one z beztroskim czasem dzieciństwa. Jednym z takich wypieków są wykonywane często w każdym domu pierniczki katarzynki.
Zaskakują one każdego z nas swoim smakiem, aromatem i chrupkością. Ze względu na prostotę wykonania często gościły one na naszych stołach obok szarlotki czy pieczołowicie wykonanego makowca. Obecnie jednak domowe wypieki coraz rzadziej wykonywane są samodzielnie . Żyjemy szybko i intensywnie przez co w ogóle nie mamy czasu na pieczenie ciast i ciasteczek. O wiele łatwiej jest nam iść do piekarni czy cukierni, która zaoferuje nam szeroki wybór placków, tortów i ciastek, w których możemy wybierać do woli. Należy się zastanowić czy aby na pewno warto porzucać domowe wypieki zwłaszcza, kiedy w naszym domu są dzieci. Im nic nie smakuje bardziej niż to co samodzielnie przygotuje ich mama i nic nie zagwarantuje im lepszych i cieplejszych wspomnień niż obraz krzątającej się po kuchni uśmiechniętej matki. Wspomnienia jednak to nie jedyna zaleta domowych wypieków imieninowych czy świątecznych. Są one zdrowsze ponieważ zawsze wiemy czy aby na pewno są świeże, dokładnie co zawierają i w jakiej ilości, mamy dokładną kontrolę nad ich słodkością ale przede wszystkim smak możemy dopasować do swoich indywidualnych potrzeb.
Również istotną ich cechą jest to, że wychodzą bardziej ekonomicznie ponieważ w piekarniach i cukierniach mamy niestety do czynienia z przykrym dla naszego portfela zjawiska marży, która niejednokrotnie przebija cenę samych produktów jakie mielibyśmy wykorzystać przy domowej produkcji. Domowe ciasto warto przygotować nie tylko na co dzień, ale także np. na imieniny. Jak widać zatem wypieki w domu mogą nam naprawdę wiele zaoferować. Pomijając aspekt finansowy, zdrowotny cze jakikolwiek inny związany z materialnymi sprawami jest to idealne spoiwo dla naszej rodziny, która niestety w obecnych czasach coraz częściej zatraca się i powoli rozpadając się zatraca swoje wartości.
